Douiret est un village berbère du sud-est de la TUNISIE.

Situé dans le gouvernorat dE TATAOUINE, il se trouve à 20 kilomètres de son chef-lieu .

Il se divise en deux parties : le village ancien constitué d'habitations troglodytiques creusées dans les collines  et le nouveau village situé à flanc de colline.

 L'ancien village est formée de petites habitations, appelées ghiren (pluriel de ghar ou grotte), qui portent le nom de famille de leur propriétaire.

Le ksar  est construit au sommet de la montagne pour remplir plusieurs fonctions :

• fonction militaire : ksar citadelle ou kalâa (forteresse), il protége le village en servant de lieu de refuge contre les ennemis (observations de toutes les directions à partir d'un site difficilement accessible).
• fonction économique : grenier collectif à l'usage d'une ou plusieurs tribus , il permet de conserver ou stocker dans les ghorfas  les différentes récoltes pour les années de sécheresse .
• fonction sociale : lieu de rencontres pour jouer à un jeu appelé kharbga (variante des dames) et se raconter des histoires, c'est aussi un lieu de transactions commerciales.

Les maisons troglodytiques sont creusées dans la roche tendre de type calcaire, mollasse, grès...

En France , il en existe plus que ce qu'on pourrait croire, et elles sont toujours occupées, notamment en Anjou, Touraine et Saumurois. À Doué-la-Fontaine  dans le Maine-et-Loire , beaucoup d'habitations troglodytiques ont été creusées à l'origine pour y extraire la pierre de falun, aussi appelée « grison » permettant de faire des constructions.