quelle sera votre destination pour les vacances d'été?
ingrédients:
_500G FARINE
_LEVURE BOULANGERE
_SEL
_UN BOUQUET DE PERSIL
_ 2 BOITES DE THON
_2 OIGONS
_BEURRE
_2 OEUFS
LA PATE:
Mettre la levure boulangère dans un verre d'eau tiède, la laisser dissoudre en couvrant le recipient quelques minutes.
Mettre la farine dans un grand bol ,y rajouter un peu de sel puis verser la levure dissoute dans un trou qu on fait au milieu ..
faire une pate en versant petit à petit de l'eau tiède ..la travailler un peu , couvrir d un linge propre et laisser reposer .
BIEN LAVER LE PERSIL ; le couper finement sur une planche!
emincer les oignons ,les faire dorer avec du beurre dans une casserole à feu doux
rajouter le persil et couvrir
vous pourrez mettre quelques épices si vous le desirez ,moi je mets juste du sel et un peu de poivre ..
retirer du feu apres 6 à 8 minutes de cuisson a feu doux ;puis incorporer les miettes de thon,mélanger pour obtenir la farce !
faire des petites boules de pate , en les tournant une à une entre les mains afin de les lisser ..
enduire la surface, plastifiée de préference, d'huile et écraser chaque boule de pate en faisant des mouvement circulaires avec de l huile pour faciliter la formation de gallets..
mettre un peu de farce au milieu ,plier la pate pour former un carré ou réctangle ..la pate est élastique et maniable grace à l huile..
disposer dans un plateau huilé
casser les oeufs séparer le blanc du jaune que nous garderons pour étaler à l'aide d un pinceau de cuisine sur les petits pains avant de les mettre dans un four préchauffé
laisser cuire à 180 en surveillant..retirer du four quand c' est bien doré!
servir avec un THE A LA MENTHE
1. mamie Le 04/03/2008 à 22:16
